Frisch-Produkte

Joghurt
Unser Joghurt enthält keine Zusatzstoffe wie z.B. Verdickungsmittel, nur Milch und Joghurt-Kulturen. Die Herstellung dauert insgesamt etwa 8 Stunden.

Quark
Der Quark wird morgens - bald nach dem Melken - aus der frischen ungekühlten Milch "angesetzt" und erhält dadurch seinen unverwechselbaren vollmundigen Geschmack.

Pasteurisierte Trinkmilch
In einem schonenden Verfahren wird diese Milch hergestellt. Sie wird auf 63 Grad erhitzt, danach wieder abgekühlt und in Flaschen gefüllt.

Käse

Wir erzeugen folgende Sorten Käse:

Verenella
Das ist ein Frischkäse mit Kräutern.

Bergischer Landkäse
Das ist ein Schnittkäse - vergleichbar dem holländischen Gouda - den wir in verschiedenen Varianten herstellen. Einfach nur natur oder mit verschiedenen Kräutern. Zu dieser Sorte gehören auch die Bauern-, Möhren- oder Pfeffer-Laibchen nach Tilsiter Art.

Bergkäse
Und dann machen wir noch einen Hartkäse, er heißt bei uns "Bergkäse". Er wird immer nur in den Sommermonaten hergestellt, wenn die Kühe das frische, grüne Gras fressen.